Castellón - 2014 m. Triufelių gastronomijos dienos Alto Maestrazge

Sūris ir triufelių montaditos poilsio Novella de Benassal

juodasis triufelis yra didysis gastronomijos veikėjas Aukštasis meistriškumas iš Castellón.

Todėl gali nenuostabu, kad nuo sausio iki kovo mėnesio šiame Castellón regione, a gastronomijos dienos kuriuose šis grybelis yra pagrindinis dalyvaujančių restoranų atliktų gaminių ingredientas.

į 2014 m. „Castellón“ triufelio gastronominės dienos restoranai iš Albocasser, Ares del Maestrat, Benasalis, Catí, Kalti ir „La Serratella“, kuriuos jie siūlo šių mėnesių savaitgaliais specialūs meniu žvaigždėmis juodasis triufelis.

Tai Castellón regionas Ispanijoje, kur renkamas toks savito skonio grybelis, savo išskirtinumo dėka jis pelnė gastronomijos brangakmenio reputaciją.

juodasis triufelis auginamas žemėje, turinčioje labai ypatingas savybes, su kalkakmenio dirvožemiu, a tel neutralus ir ten, kur nėra nei per šalta, nei per karšta, todėl jie yra žemė, esanti kalnuose.

2014 m. „Castellón“ triufelio gastronominės dienos

Šis grybelis gimsta po žeme, prikibęs prie medžių šaknų, ypač holmo ąžuolų (vadinamų carrascas Castellón), šiuo metu plantacijose, skirtose jo plėtrai. Dėl jų buvimo vietos ūkininkai yra lydimi vadinamųjų triufeliai šunys, kuris dėl puikaus kvapo nurodo vietas, kur randami grybeliai.

Žr šuo ieško triufelių Labai įdomi patirtis, kai turėjau galimybę gyventi per savo neseną gyvenimą maršrutas per Aukštąjį Maestrazgą. Be to, triufelių šunų konkursas Tai yra vienas iš pagrindinių lankytinų vietų Didžioji dalis juodojo uostų triufelio „Maestrat“ kuris kiekvienais metais švenčiamas vasario mėnesį kiekvienoje regiono vietoje.

Minėtomis gastronomijos dienomis juodųjų triufelių meniu siūlo du restoranai Albocassertrys iš Aresastrys iš Benasalistrys iš Catíketuri iš Kalti ir vienas iš „La Serratella“. Meniu kainos svyruoja nuo 18 iki 35 eurų, dažniausiai - 30 eurų.

Triufeliai sulaužyti kiaušiniai poilsio namuose „Prigó“ Katyje

į triufelių gastronomijos dienų programa galite patikrinti dalyvaujančių restoranų sąrašas, taip pat kiekvieno iš jų siūlomų meniu detalės ir kainos. Taip pat įtraukiamos įstaigos, kurios taip pat dalyvauja šioje konferencijų pasiūloje produktai, pagaminti iš juodojo triufelio.

Šios kelionės metu galėjau išbandyti triufelių degustavimo meniu kai kuriuose dalyvaujančiuose restoranuose, būtent „El Prigó“ restoranas, klasika ir pretekstu apsilankytiCatí ir „Novella“ restoranas, netoliese esančiame to paties pavadinimo viešbutyje iš Benasalis,

Be to, „La Carrasca“ restoranas iš Kalti, kur yra monumentalus ąžuolas, turėjau galimybę jo paragauti viduramžių meniu virti pagal knygos receptus «Išsiųstų Sobrų liberis ».

Toliau turite keletą siūlomų triufelių, taip pat jau minėto viduramžių meniu.