2013 m. Bierzo gastronomijos dienos
Kritimas tai brangus laikas aplankyti Bierzo regioną, Leone, kaip tai dariau praėjusiais metais, kai nuėjau ieškoti nuostabi Las Médulas vieta.
Tačiau šiuo metu jūs turite dar vieną gerą argumentą padaryti pertrauką tame regione, gastronomijos dienos vyko iki gruodžio 9 d., kur galėsite paragauti apylinkių produktų ir garsiausių jo patiekalų.
į 2013 m. Bierzo gastronomijos dienos dalyvauti 34 restoranai regiono, devyniomis daugiau nei pernai.
Per šias datas dalyvaujantys restoranai dienos metu siūlo labai įvairius meniu, kurių kainos yra nuo 20 iki 30 eurų, o patiekalai gaminami su „Bierzo“ maisto produktai su kokybės įrašais, tokiais kaip obuolys „Reineta“, „Bierzo botillo“, skrudintos paprikos, konferencijos kriaušė ar kaštonai.
Be minėtų produktų, į valgiaraščius įtraukiami ir kiti rajono maisto produktai, tokie kaip jautienos trūkčiojimas, ožkos sūris, vyšnios, grybai, daržovės ir kt.
Kaip meniu pavyzdį sakau jums tą, kuris siūlo kaimo viešbučio „Villa Mencía“ restoranas, Korulone, kur praėjusiais metais galėjau paragauti jos gastronominio pasiūlymo šioms dienoms, kurį specialiai paruošė mano draugas Mariano.
Ta proga iš pirmųjų kursų galite pasirinkti fajita de botillo ant Korullón kopūstų; pipirų berciano ratatouille su kiaušinių apliejimu; arba cecina skrudinta duona su ožkos sūriu ir karamelizuotu svogūnu.
Jau antrą marinuotą San Fiz upėtakį; Kepta kiaulienos nugarinė su mencía padažu, reetinų tyrė ir miško grybai; keli páramo pinti putpelės; ar senamadiškais kiaulės lopšiais su šiaudinėmis bulvėmis.
Desertuose taip pat galite paragauti „Bierzo“ gaminių. Taip yra blynų, įdarytų konferencijos kriaušių kompotu, atveju arba cukruotų kaštonų flano. Jei norite, turite šviežių vaisių iešmelį su mango padažu arba močiutės pyragą.
Visi nuplauti baltais godello ir raudonaisiais vynais mencía D.O. „El Bierzo“, o su kava ir išspaudomis - už 25 eurus.
Čia yra pdf failas su visais „Bierzo 2013“ gastronomijos dienų restoranų meniu.
