Roma, daugeliui žinoma kaip didelis muziejus po atviru dangumiTai ideali vieta keletą dienų praleisti jus supančiomis vietomis, turinčiomis šimtmečių istoriją, puikiai susimaišančią su viena geriausių pasaulio gastronomijų, kuri Romą paverčia bet kurio keliautojo svajone.
Atsižvelgiant į tai, kad Italija yra viena mėgstamiausių mūsų šalių pasaulyje ir kad kiekvienais metais mes bent kartą grįžtame susipažinti su žavingiausiomis jos vietomis ir pasimėgauti jos gardžia virtuve, šiais metais negalėjome praleisti susitikimo ir rugsėjo mėn. , grįšime prie Amžinasis miestas mėnesį gyventi ten, mūsų mėgstamiausioje miesto kaimynystėje, Trastevere. Žengdami į priekį ruošdamiesi kelionei, daug kur raudonai pažymėjome, ko nenorime praleisti, ir tarp jų lankomės viename iš naujų karštų taškų mieste - „Mercato Centrale Roma“.
Didelis turgus, atidarytas 2016 m., Kuriame galėsite mėgautis puikiu itališkų, taip pat tarptautinių, ypač japoniškų, maisto produktų vaizdavimu. Ir nors mes žinome, kad tiesiog išbandžius maistą, tai jau yra pakankama priežastis susipažinti su rinka, norime palikti jums tuos, kurie yra mums, 5 priežastis aplankyti „Mercato Centrale Roma“.
1. Nauja koncepcija
Su devizu kaip „La bontà è elementare“ (gėris yra paprastas), „Mercato Centrale Rome“ bėga nuo maisto, pagaminto tik dėl „Instagram“ nuotraukos, ieškant skonių ir kvapų išskirtinumo, turinčių kokybiškų ingredientų ekspertų šefų ir virėjų rankose, vadinamus čia maisto amatininkai.
Be to, šioje rinkoje ypatingą vaidmenį vaidina tradicinis itališkas maistas, pagamintas rankomis, kuris, nepraradęs tarptautinės virtuvės skonio, mieste, visada atvirame naujoms kultūroms ir darymo būdams, sukūrė unikalią vietą miestas, kuriame galima mėgautis geriausiais patiekalais, su atvira virtuve, kurioje kiekvienas šefas ar virėjas garantuoja maisto ruošimo ingredientų kokybę ir gerą apdorojimą.
„Mercato Centrale Roma“
2. Itališkas maistas
Jis „Mercato Centrale Rome“, vienos iš geriausių vietų valgyti Romoje, pirmame aukšte yra 18 visuomenei atvirų gastronominių vietų, vadinamų „Botteghe“, kurios yra mažos senos viso gyvenimo parduotuvės. 18–16 patiekalų, kuriuose vyrauja italų virtuvė, pavyzdžiui:
- Il Trapizzino: amatininko Stefano Callegari svetainė išbandyti trapizzino, trikampio formos balta pica, įdaryta tradiciniu italų maistu, labai madinga Romoje.
Trapizzino
- Il Tartufo: Jei esate įsimylėjęs triufelius, dėka Cristiano Savini šioje pozicijoje galite mėgautis juo įvairiais itališkais patiekalais.
- Vegetarė ir veganė: Marcella Bianchi rojus vegetarams ir veganams, kurie nešios batus, pagamintus iš ekologiškų ir sezoninių produktų, pavyzdžiui, daržovių, vaisių ir grybų.
- Il Formaggio: „Beppe Giovale“ sukūrė puikią vietą paprašyti įvairių rūšių sūrių stalo, pagaminto iš nepasterizuoto pieno.
Formaggio
- „L'Hamburger di Chianina“: amatininko Enrico Lagorio garsios Chianina jautienos iš La Toscanos regiono valgymo vieta.
- „Le Specialità siciliane“: svetainė, kurią sukūrė Carmelo Pannocchietti ir kuri specializuojasi skaniuose sicilietiškuose desertuose, tokiuose kaip kanioliai ir arancini.
- Il Gelato: „Luca Veralli“ stendas, kuriame jie patiekia skanius, šimtaprocentinius natūralius ledus ir pusfabrikačius su kokybiškais vietiniais ir ekologiškais ingredientais.
Tiramisu
- „Il Fritto“: Martino Bellincampi vieta, kur galima išbandyti keptų skanėstų, pagrįstų picos tešla, makaronais, ryžių rutuliukais ar daržovėmis.
- Mėsa ir aš salumi: patikėkite Fausto Savigni užkandžiu su ant grotelių keptomis pjaustytomis košėmis, raugintu vynu ir dešrelėmis, kurios įgyvendins mėsos mėgėjų norus.
- Švieži makaronai: būtina išbandyti šviežių makaronų patiekalus su padažu, pagamintus iš senų, Michelis šeimos pagamintų namų receptų.
Švieži makaronai
- Aš Carciofi ir I Funghi: čia galėsite paskanauti tradicinių romėnų patiekalų su jų žvaigždės gaminiais, Alessandro Conti artišokų ir Gabriele La Rocca pievagrybių.
- „Il Wine al bicchiere“: ekspertas Luca Boccoli siūlo kokybiškus itališkus vynus, kuriuose taip pat galite nusipirkti butelį.
- Pica: Pier Daniele Seu paruoš jums nuostabią picą su įvairių rūšių miltais.
Pica
- „Il pane e la pasticceria“: Šiame Gabrielės Bonci kepykloje, be to, kad išbandėte skanius duonos patiekalus, turite ir picos gabaliukų, ir pačių įvairiausių pyragų.
- Pasticcerija: Broliai „Bellis“ sukūrė puikią vietą desertui su skaniais tradiciniais ir novatoriškais pyragais.
- Caffetteria: kavinė su gera itališka kava ir kokybiškais mišiniais iš tokių vietų kaip Indonezija, Kolumbija ir Etiopija, kur galite apledėti saldainių gastronominį pyragą „Mercato Centrale Rome“.
Caffetteria
- Birrija: siūlo gerą italų alaus daryklos Luigi Moretti, gimusio 1859 m., pasirinkimą.
Pirmame aukšte restorane galite išbandyti tradicinius italų receptus su šiuolaikišku garsaus virėjo Oliverio Glowigo interpretacija. „La Tavola, il Vino e la Dispensa“.
Oliverio Glowigo plokštelė
3. Japoniškas maistas
Ir nors mes turime pripažinti, kad esame priklausomi nuo itališkos virtuvės, japonų kalba taip pat yra viena iš mūsų mėgstamiausių „Mercato Centrale Rome“ Jį reprezentuoja šios dvi kokybės pozicijos:
- Il Ramenas: Šefas Akira Yoshida puikiai sumaišo vietinius aukštos kokybės produktus, tokius kaip mėsa, kiaušiniai, daržovės ar miltai, su japoniškais ingredientais, tokiais kaip jūros dumbliai ir sojos padažas, kad gautųsi vienas geriausių tradicinių ramenų mieste.
- „Il Sushi“: „Donato Scardi“ įmonė siūlo visų rūšių sušius su kokybiškais itališkais ingredientais, taip pat skanias bento dėžutes.
Suši
4. „Mercato Centrale Roma“ vieta
„Mercato Central Roma“ yra Giovanni Giolitti gatvėje 36, šalia „Roma Termini“ centrinės stoties. Šis rajonas, esantis visai netoli centro, puikiai tinka apsistoti Romoje, turint gerą susisiekimą su oro uostu ir kitais Italijos miestais, taip pat pigesnes kainas.
Be vietos, „Mercato Centrale Rome“ Jis išsiskiria savo architektūra ir dizainu, pastatytu 1900 m2 plote, buvusioje stoties valgykloje, kuri buvo visiškai renovuota pastačius Esquilino kaimynystę naujame atskaitos taške ir kitoje turistų lankomoje vietoje Romoje. vietiniai
Tarp atliktų reformų išsiskiria didingumu „Cappa Mazzoniana“, didžiulis pilkos ir rausvos spalvos marmuro virtuvės gaubtas, esantis viduje.
„Cappa Mazzoniana“
5. Tvarkaraščiai
Turgus dirba nuo 8 ryto iki vidurnakčio. Tai grafikas, kuris puikiai tinka pusryčiams, priešpiečiams, vakarienei ar alui ar taurei vyno ir net kelis kartus pakartojamas viešnagės mieste metu.
Be abejo, vienas geriausių dalykų, kuriuos galima padaryti Romoje, yra keliauti apsilankymas „Mercato Centrale Roma“ ir valgyk tol, kol nebegalėsi.
** Šis straipsnis yra parašytas bendradarbiaujant su „Mercato Cántrale Roma“, tačiau jis visada grindžiamas mūsų patirtimi, originaliu turiniu ir jokiu būdu jokiu būdu neturint jokio ženklo.
Visus vaizdus pateikė „Mercato Cántrale Roma“.
