PASAULIO RECEPTAI: „PHO BO“

Ingredientai (dviems žmonėms)

• 1/2 litro sultinio (galima paruošti su zahanaorija, svogūnais, imbieru, vištienos sparneliais, jautiena, cinamono lazdelėmis, anyžiais ir pipirais. Vietname jie taip pat naudoja žarnyną, kad paruoštų sultinį, bet aš perduodu hehe)
• Makaronai
• 100g jautienos kepsnio
• 1 sauja pupelių daigų
• 1 sauja pipirmėčių
• 1 sauja kalendros
• 1 byla ketvirčiais
• 2 šaukštai žuvies padažo (Nuoc mam) (galima pakeisti soja)
• 1 žalias svogūnas
• 2 raudoni čili
• Druska ir pipirai

Kūrimas:

1. Virkite makaronus vandenyje ir kitame puode paruoškite sultinį.
2. Jautienos filė supjaustome kuo plonesnėmis riekelėmis (panašiai kaip „Carpaccio“) ir dedame į sultinį, kad jos išvirtų (užtruks tik 1–2 min).
3. Į lėkštę / dubenį dedame makaronus, kurie bus paruošti, pupeles daiginsime, susmulkintą kapą, čili (plonai supjaustytą).
4. Įpilkite sultinio ir veršienos, pagardinkite kalkėmis, sojos ar žuvies padažu ir druska / pipirais pagal skonį

BONO APELITAS!