Vietnamas Tai nėra išskirtinai didelė šalis, tačiau ji yra ilga ... labai ilga! O lankydamiesi jos pakrantėse, kalnuose ar miestuose pastebite, kad tai gastronomija ji pateikia skirtingas formas, nors bendri taškai yra:
- Jiems patinka aštrus: arba čili, ir aitriosios paprikos, arba paslaptingo prieskonio pavidalu (nors jis nėra toks aštrus kaip tailandietiškas maistas).
- Jų yra daug sriubos (Ypač šiaurėje ir po to, kai Hanojuje taip šalta, mes suprantame, kodėl!).
- Jei valgai mėsą ... valgai su ryžiai.
- Visur rasite nuoc mam, labai savito skonio žuvies padažas.
Mes negalėsime jums paruošti viso vietnamietiško maisto kurso, nes jo gastronominis pasiūlymas yra milžiniškas! Bet jei mes jums papasakosime apie savo patirtį ... gerai, 30 dienų (ir daugiau „Rober“ atveju) duokite pakankamai valgyti! Čia eina mūsų Vietnamos gastronomijos vadovas ir tipiški jo patiekalai:
| ŽVAIGŽDĖ
Tikrai sriuba PHO BO Tai yra nacionalinis patiekalas: vietnamiečiai jį dievina, o keliautojai gali tik susitarti. Tai ryžių makaronų sriuba su plonais veršienos griežinėliais (yra ir vištienos versija: pho ga).
Bet saugokitės! Nemanykite, kad tai yra nuobodus patiekalas: kiekvienas pho Jis skiriasi ir turi budinčio virėjo prisilietimą. Sriubos sultinys yra labai skanus ir kvapnus, be to, jūs galite "pritaikyti" savo pho su šviežiais ingredientais, kurie jums pasitarnaus: kalendra, mėta, liepa, nuoc man, čili, soja ...
Lėkštė 10, be jokios abejonės!
| MAKSALAI MĖGSTI
Bet jei esate makaronų gerbėjas, nemanykite, kad jūsų pasirinkimas apsiribos pho bo! Jei likusioje Azijos dalyje kepami makaronai yra dienos tvarka, Vietname yra daug patiekalų, kurių pagrindą sudaro makaronai ... galite išbandyti, pavyzdžiui:
- BUN RIEU
Tai pomidorų ir krabų skonio makaronų sriuba. Jis patiekiamas su krabų kotletukais ir keptu tofu.
- „BUN CHA GIO THIT NUONG“
Tai yra kombinuotas patiekalas, kurį sudaro ryžių makaronai, salotos, maltas kiaulienos ritinys, žemės riešutai, kiaulienos juostelės ir daržovės. Kaip tai atrodo gerai?
| ROLLAS
Ne, prisiekiu, šį kartą ritinys, apie kurį kalbėsime, yra tikrai suvalgytas, nieko bendra neturi su tobulo ritinio receptu. Jei Kinijoje nematėme ritinio (valgymo hehe) Vietname, pamatėme pakankamai (valgymo ir marškinėlių ...).
Yra du ritinėlių tipai:
- ČA GIO
Ryžių popieriaus ritinėlis, paprastai įdarytas maltos kiaulienos, pievagrybių su ryžiais ir daržovių makaronais ir valgomas keptas.
- GOI KUONAS
Šiuo atveju ritinys nekeptas: ryžių popierius yra žalias ir užpildytas daržovėmis, krevetėmis ir makaronais. Jis patiekiamas kambario temperatūroje.
Man savaime suprantama, tai mane verčia iškepti kepto superfrioto versiją, nes žaliava tokia nuobodi, tokia sveika ir „žalia“. Bet dauguma sako, kad jie yra skanūs ... Manau, kad Roberis taip pat teikia pirmenybę kepta versija!
| BANH XEO
Tai įdarytas krepas, kurio sudėtyje gali būti keli ingredientai: daržovės, pupelių daigai, krevetės, bazilikas, kiaušiniai, mėtos, kiauliena ... plačiau, truputį visko! Jis gaminamas iš ryžių miltų, ciberžolės ar kmynų ir vandens. Jis sudrėksta sojos padaže ar žuvyje.
| GASTRONOMINĖ KAPITALAS
Nemanau, kad visi vietnamiečiai sutinka, bet tikriausiai dauguma turistų sutinka: miestas su kulinariškiausia asmenybe HOI AN. Tai turi keletą tipiškų ir skanių patiekalų, kuriuos galima paragauti tik ten.
O geriausia, kad galite juos lydėti alaus po 15 centų!
Mes testuojame:
- CAU LAU
Lėkštė ryžių makaronų su kiauliena, pupelių daigais, daržovėmis ir kotletukais. Visi maudomi sojos padaže. Tai ypač būdinga Hoi Anui ir jie sako, kad šiame mieste gaminti maistą galite tik iš šulinio vandens ...
- Laimėjo toną
Tai kepti ryžių makaronai, garantuokite, kad aš mėgstu hehe, įdarytą kiauliena. Mmm puiku, o pomidorų padažas, paprika ir svogūnas džiugina!
- BALTOSIOS ROŽĖS
Tai yra garinti ravioli ir įdaryti krevetėmis rūšis. Nepaisant visų šansų, mes buvome šiek tiek abejingi ...
| PRANCŪZIJOS PAVELDAS
Išmokite šį žodį: BHAN MI. Sumuštiniai, žmonės, sumuštiniai!! Po kelių mėnesių ryžių ir makaronų duonos kepalas yra patrauklesnis nei Nutella pirmą dieną, kai pradedate laikytis dietos ar kokosos kolos, kai žiūrite skelbimą per televizorių (pasąmoniniai asmenys neturi jokio!).
Tai jei ... pamiršk kumpį, nes prancūzai atnešė tik bandeles. Bet juk posakis yra „tu esi duonos gabalas“, ne „tu esi kumpio gabalas“
Senutė, prekiaujanti užkandžiais Saigone
| Aš SĖDU
Vietname nemirsite iš troškulio: tai šalis su kuria pigiausias alus pasaulyje! Jums tiesiog reikia pasakyti žodžius Bia Hoi o kai kam 15–30 centų doleris turėsite savo mažą cukranendrę (nebijokite, jei jie tai patiekia su ledu ... haha)
| KAVA
O pagirioms kitą dieną nieko geriau nei gėrio kavos. Be abejo, jis yra gana stiprus, tačiau norint pamatyti, kaip jis paruoštas, verta pabandyti: į stiklinę įdedamas filtras, kuris lašina kavą po lašą ... Visas procesas trunka apie 3–5 minutes! Ir saldinti tai nieko geriau nei kondensuotas pienas mmm!
| Aš RENKU
Kaip ir kiekviena egzotiška šalis, kuri gali pasigirti, Vietnamas taip pat turi savo paslaptingą virtuvę:gyvatės, vėžliai, sraigės, varlės, mes net perskaitėme, kad galite valgyti mėsą iš žiurkė, bet nemanykite, kad jų yra kiekviename restorane. Tarkime, kad jie yra delikatesų patiekalai! Ar išdrįstumėte juos išbandyti?
| ATLIKTAS LAIKAS: ŠUNIS
Mes žinome, kad jums įdomu: taip, mūsų augintiniai čia drebėtų ... bet būkite atsargūs: ne visi šunys atsiduria lėkštėje. Naudojama konkreti veislė, kuri auginama ir šeriama tam, kad būtų valgoma. Siaubinga taip, bet juk daugelis šalių nesupranta, kaip galime valgyti triušį!
| Ar pasiilgai savo namų?
Azijos virtuvė yra skani taip. Tačiau būna dienų, kai jūsų pilvas prašo mėsainio, patiekalo su makaronais, picos! Ir, žinoma ... yra tūkstančiai variantų:
- HCMC mums pakako skanių kebabų sumuštiniai su litru alaus (Bia Hoi). Jie jau nėra egzotika, bet jie yra geri!
- Jei nori greitas maistas geriausias pasirinkimas yra grandinė „Loterija“: Mums patiko mėsainiai ir kepta vištiena!
- Bet jei praleidote gero naminio maisto, pagaminto iš meilės, nepraleiskite mūsų draugų Sabinos ir Ivano restorano iš viveoriente.com. Jo specializacija yra ispaniški ir itališki patiekalai ... geriau už tai nieko!
Gimtadienio blynas atspalvyje
| IR DAUG !!!
Ar pažįsti kitus būdingi Vietnamo patiekalai? Mmm, kaip aš alkana!
