KĄ valgyti Italijoje? 10 TIPINIŲ ITALIJOS GASTRONOMIJOS PATIEKALŲ

Man, kaip italui, yra labai sunku parašyti šį įrašą. Pasirinkite vieną 10 tipiškų patiekalų, kuriuos reikia valgyti Italijoje Tai beveik taip pat sudėtinga, kaip pasirinkti tarp tėčio ar mamos. Nes tai, kas turi būti labai aišku: geriausia Italų gastronomija, be tipiškų patiekalų ir stereotipų, yra regioninė virtuvė. Kiekviena sritis turi savo patiekalų, kurie dažniausiai yra autentiški delikatesai, todėl mūsų pagrindinė rekomendacija yra išbandyti tuos tipinius regiono patiekalus, į kuriuos keliaujate.

Bet, žinoma, už skanią neapolietišką picą niekada nereikėtų sakyti NE. Net ne makaronų karbonatos plokštelė. Net ne tiramisu. Gerai, kad pakankamai spoilerių ... Štai mano pasirinkimas tipiški patiekalai, kuriuos reikia valgyti Italijoje:

Rekomenduoti valgyti makaronų patiekalą Italijoje yra beveik tiek pat bendra, kiek sakyti, kad Romoje turite aplankyti jos bažnyčias arba kad Venecijoje turite kirsti jos tiltus…. Jų bus tiek daug, kad nežinai, kurį pradėti! Taigi kokius makaronus išbandyti taip arba taip Italijoje? Tiesa yra tokia, kad rūšių yra tūkstantis, todėl čia mes pagaminsime mini kapitulą ir rekomenduosime jums mūsų 3 mėgstamiausius itališkus pyragus:

1. Makaronai carbonara, kad NE, nenešioja kremo. Jis paruoštas su guanciale, kiaušiniu, pipirais ir romėnišku pecorino sūriu.
2. Amatriciana makaronai, kuriame yra guanciale, pomidorų, svogūnų, pecorino sūrio ir aštraus aitriosios paprikos.
3. Genojų pesto makaronai, kuris paruoštas su baziliku, pušies riešutais, aliejumi ir parmezano bei pecorino sūrio mišiniu.

Ar pasiilgai Bolonijos? Ei, nepasitikėkite, kad rankovėje turime tūzą ...

Drauguži, jei Bolonijos makaronai jus varo iš proto, turite išbandyti Bolonijos gnocchi. Na, Italijoje mes juos vadiname „gnocchi al ragú“ ir raguva Tai padažas, paruoštas su pakepintu svogūnu, poru, morka, į kurį pridedama maltos mėsos, pipirų, druskos ir pomidorų padažo. Nagi, kuris Ispanijoje žinomas kaip Bolonijos padažas (nes taip, jis buvo išrastas Bolonijoje).

Galėčiau maitintis vien tik picomis. Ypač jei apie tai Neapolietiška pica. Aš esu pagamintas iš vandens, mėsos, meilės ir angliavandenių, kuriuos gaminsiu. Pica nėra tik tipiškas itališkas patiekalas, tai yra šalies simbolis. Kodėl Neapolio pica? Kadangi jis buvo ten, kur buvo išrastas, ir kur buvo tinkamai imtasi priemonės, jai būdinga elastinga ir labai hidratuota masė bei aukšti kraštai ir žemas pagrindo centras.

Manęs geriausia klausti Margherita, labiausiai klasikinis, kuriame yra tik pomidorai, mocarela ir bazilikai (ingredientai, turintys Italijos vėliavos spalvas). Smalsumas: ar žinojai, kad „Margherita“ pica pavadinta karalienės Margherita de Savoia garbei?

Taryba: jei galite pridėti buzzarella mocarela Norėdami picos, nedvejodami. Tai yra vienas turtingiausių gastronomijos gaminių visoje Italijoje!

Ohhhh, vienas iš mano visų laikų mėgstamiausių patiekalų. Visi įdaryti makaronai mane varo iš proto, bet būtent tortellini su grietinėle ir kumpiu daro mane beprotiškesnį nei Juana I iš Kastilijos. Nors iš tikrųjų aš mėgstu įdarytus makaronų toodus: ravioliai su moliūgu, cappelletti brodoje, tortelloni ricotta e spinaci, ravioliai Su grybais, buah. Aš jus visus beprotiškai myliu.

O tai, kas nerasta Ispanijoje, yra ši įdaryti makaronai brodo, kurie patiekiami sultinyje, o ne padengti padažu.

Prisiekiu, kad tai paskutinis „makaronų“ variantas, kurį aptarsiu šiame įraše. Bet kaip aš iš tipiškų patiekalų, kuriuos valgau Italijoje, aš palieku sodrią, skanią ir nuostabią lazaniją? Geriausi yra mano močiutės ir mano mamos (mano namuose mes ją vadiname pastiškumu), tačiau tikrai bet kuriame restorane, kuriame gaminami patiekalai namuose (neikite valgyti šaldytos lazanijos, kopono), jie galės paruošti vieną geriausių lazanijų. kad valgysi savo gyvenime.

Jei esate užsienietis ir nežinote, kas yra lazanija, sakau jums: tai patiekalas, paruoštas su makaronų lakštai kad pakaitomis su Bolonijos padažas (raguolis) ir padažas bechamel. Yra variantų: lazanija su špinatais ir varške, žuvies lazanija, baklažanas ... ją iš tikrųjų galima paruošti tūkstančiais būdų!

Tai yra viena iš tipiški Italijos patiekalai daugiau nežinomi Užsieniečiams. Tačiau italai labai dažnai eina išgerti ir paprašyti užkandžiauti „tagliere“. Iš esmės tai yra stalas su įvairių rūšių sūriu ir mėsos gaminiais (kartais tai taip pat apima tipinius užkandžius ar keptas daržoves). Neabejotinai vienas geriausių variantų užpildyti žarnas geriant vyną / spritzą.

Pastaba: ši pastraipa netinka veganams ir vegetarams. „Bistecca alla fiorentina“ yra kūrinys jautienos kepsnys kuriam būdingas jo storis (paprastai jis yra maždaug 4 cm storio ir sveria ne mažiau kaip 4 mm) 800 gramų). Suklysti Tai būdinga Florencijos sričiai, taigi ir pavadinimas, taigi, jei keliaujate į Toskaną, turite tai išbandyti.

Čia nuomonės skiriasi: yra tokių, kurie mėgsta „polenta“ ir jos nekenčia. Aš esu iš pirmosios grupės, Roberis - iš antrosios. Apskritai galėčiau pasakyti, kad taip yra vienas mėgstamiausių patiekalų Šiaurės Italijoje (tiek, kad likusi šalis mus vadina „polentoni“), tuo tarpu kitose srityse jo praktiškai nėra.

Polenta yra masė (kartais kieta, o kartais gana skysta), kurią iš esmės sudaro kukurūzų miltai virti Yra tūkstantis būdų, kaip jį valgyti: kepta ant grotelių, kaip priedas prie mėsos, sumaišyta su sūriais ar su mėsos troškiniais ... Yra net tokių, kurie valgo su pienu! Buah Man tai keista, kaip alkanas įėjau į XD

Ką galiu pasakyti, kad daugiau nebežinote apie ledus? Ką aš jums pateiksiu, yra rekomendacija: niekada nepirkite gatavų ledų Italijoje, visada, visada, visada amatininkų ledai. Mes turime kikilių. Dideliuose miestuose yra labai geri ledų salonai, tačiau kainos staigiai auga (nėra neįprasta, kad už kamuoliuką reikia mokėti 2–3 eurus), o mažesniuose miestuose ir miesteliuose ledų rutulys kainuoja 1–1,50 euro. apytiksliai

Mes galų gale su vienu iš garsiausi italų desertai visame pasaulyje: tiramisu. Jis paruoštas su savoiardi (keletas tipiškų sausainių), kurie pamirkomi kavoje ir uždengiami maskarponės kremas (maskarponės sūrį, kiaušinius ir cukrų) ir pabarstykite kakava. Tikrai jau valgėte ne vieną kartą. Yra keletas deserto variantų: nuo braškių tiramisu iki pistacijų tiramisu, tačiau tiesa ta, kad kavoje yra malonė! Taigi mano patarimas - išbandyti originalą.

Su kilmė Tai šiek tiek dviprasmiška, kai kurie sako, kad jis gimė Venecijoje, kuris sako, kad Toskanoje, bet štai kur aš imuosi friulana, kurią turiu viduje: Tiramisu buvo išrastas Friuli Venezia Giulia. Ir viskas Ir jei netikite, pažiūrėkite.

Be abejo, daugelis tipiškų itališkų patiekalų yra iš šio sąrašo, pavyzdžiui, focaccia genovese risotto allo zafferano baklažanų parmigiana arancinis romagno piadinail Cotechino su leichicchieil saltimbocca alla romana pannacotta... Uff, bet jų yra tiek daug!

O tu, ar buvai Belpijoje? Kuris receptas jums patiko labiausiai? Ar žinote daugiau tipiški patiekalai, kuriuos reikia valgyti Italijoje?